Die Super Tuscan sind aus einer Initiative von Herstellern geboren, die sich entschlossen haben Weine herzustellen, ohne die Kodifizierung der DOC zu beachten, die Eigentümlichkeit des eigenes Landes zum Besten ausnutzend, den Weinberg so bearbeitend damit man pro Hektar den niedrigsten Ertrag erhalten kann, andere Fässer nutzend im Gegensatz zu den traditionellen und vor allem sich das Maximum an Freiheit nehmend in der Benutzung von Wein-stöcken die vom D.O.C. nicht anerkannt sind, aber von welchen man gute Resultate erwarten kann. Dank dieser Versuche, die sich aus Forschungen in Weinbergen und Kellern von hohem Niveau zusammensetzen, hat man Weine erhalten die schnell Spitzenprodukte geworden sind. Mit dem einfachen Begriff Vino da Tavola Tischwein, haben diese im weitesten die Produkte D.O.C. im absoluten Wert und Preis überholt, die relativen Riservas der respektiven Betrieb, öfters dem Gipfel der Weltweiten Enologie absetzend. Nach den ersten Pionier-Produkte hat die Herstellung der Super Tuscan um sich gegriffen; unter den bekanntesten kann man den Sassicaia nennen (Cabernet Sauvignon im Süden der Toskana hergestellt, bei Bolgheri), den man als Stammvater betrachten kann; den Tignanello, Prototyp der vielen grossen Weine, hergestellt aus der Vereinigung von Sangiovese und Cabernet Sauvignon und Solaia. Die Super Tuscan haben die Rolle als Antrieb übernommen für die Erneuerung der toskanischen Enologie und Dank ihrer Herstellung ist die Suche nach einer Weinproduktion von Qualität wieder aufgewacht. In deren Stil sind durch ganz Italien Weine von hohem Niveau produziert worden, dia aus den Bestimmungen des D.O.C. geblieben sind.




Copyright © 2000 - Enoteca del Chianti
Tutti i diritti riservati


Via della Rocca, 13 - 53011 Castellina in Chianti (Si) Italy
Tel. +39 0577741110 - Fax +39 0577741034 - E-mail: info@enobottega.it